Пульпо а ла Гальєга

Name: Пульпо а ла Гальєга
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Іспанський
Ingredients: 2 фунти восьминога, очищеного; 3 середні картоплини, відварені, нарізані; ¼ склянки оливкової олії; 2 чайні ложки солодкої паприки; 1 чайна ложка морської солі, пластівцями

Галісійський восьминіг з паприкою, оливковою олією та морською сіллю на шматочках картоплі.

Загальний час: 1 год 15 хв
Підготовка: 30 хв
Готувати: 45 хв
Порції: 4
Складність: Твердий
На порцію: 260 ккал

Завантажити PDF Додати до моєї кулінарної книги Запитайте шефа про це

Ілюстрація з інгредієнтів цього рецепта; фото Пулпо а ла Галлега взагалі, не цього конкретного рецепта. Фото: Фрікат (Хосе Антоніо Гіль Мартінес) з Віго, Галісія · CC BY 2,0, через Wikimedia Commons. Всі фото-автори

Інгредієнти

2 фунт восьминіг, очищений
3 середній картопля, відварений, нарізаний
¼ склянка оливкова олія Замінити
2 чайна ложка солодка паприка
1 чайна ложка морська сіль, пластівцями

Обладнання

каструля, ніж

Метод

Доведіть великий каструлю з водою до кипіння. Опустіть восьминога 3 рази, щоб закрутити щупальця.
Тушкуйте під кришкою 35-40 хв до м'якості.
Наріжте щупальця. Викладіть на шматочки картоплі.
Полійте олією, посипте паприкою та морською сіллю.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 260
Білок: 24g
Вуглеводи: 16g
Жир: 10g

Протеїну 38%26% вуглеводівЖир 36%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

іспанська · восьминіг · галісійська · тапас · морепродукти · закуска

Чогось бракує?

Закінчився інгредієнт посеред приготування? Ці заміни мають співвідношення та примітки:

Замінник оливкової олії

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися