Πούλπο α λα Γαλέγκα

Name: Πούλπο α λα Γαλέγκα
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ισπανικά
Ingredients: 2 lb χταπόδι, καθαρισμένο; 3 μεσαίες πατάτες, βρασμένες, κομμένες; ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο; 2 τσάι γλυκιά πάπρικα; 1 tsp θαλασσινό αλάτι, νιφάδες

Χταπόδι γαλικιανού στυλ με πάπρικα, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι σε φέτες πατάτας.

Συνολικός χρόνος: 1 ώρες 15 λεπτά
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
Μερίδες: 4
Δυσκολία: Σκληρό
Κατά μερίδα: 260 kcal

Λήψη PDF Προσθήκη στο βιβλίο μαγειρικής μου Ρωτήστε τον σεφ για αυτό

Εικονογράφηση από τα υλικά αυτής της συνταγής· φωτογραφία του Pulpo a la Gallega γενικά, όχι της συγκεκριμένης συνταγής. Φωτογραφία: Freecat (José Antonio Gil Martínez) από το Βίγο, Γαλικία · CC BY 2,0, μέσω Wikimedia Commons. Όλα τα δικαιώματα φωτογραφιών

Υλικά

2 lb χταπόδι, καθαρισμένο
3 μεσαίο πατάτες, βρασμένο, κομμένο
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο Αντικατάσταση
2 τσάι γλυκιά πάπρικα
1 τσάι θαλασσινό αλάτι, νιφάδες

Εξοπλισμός

κατσαρολάκι, μαχαίρι

Μέθοδος

Φέρτε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με νερό σε βράσιμο. Βυθίστε τον χταπόδι 3 φορές για να κυρτώσουν οι κεραίες.
Σιγοβράστε σκεπασμένο για 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Κόψτε τις κεραίες. Στήστε τις πάνω στις φέτες πατάτας.
Ραντίστε με λάδι, πασπαλίστε με πάπρικα και θαλασσινό αλάτι.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 260
Πρωτεΐνη: 24g
Υδατάνθρακες: 16g
Λιπαρά: 10g

Πρωτεΐνη 38%Υδατάνθρακες 26%Λίπος 36%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

ισπανικά · χταπόδι · γαλικιανό · ταπάς · θαλασσινά · ορεκτικό

Λείπει κάτι;

Τέλειωσε κάποιο υλικό στη μέση της συνταγής; Αυτές οι αντικαταστάσεις συνοδεύονται από αναλογίες και σημειώσεις:

Αντικατάσταση ελαιολάδου

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης