풀포 아 라 갈레가

Name: 풀포 아 라 갈레가
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 인분
Cuisine: 스페인
Ingredients: 2 파운드의 문어, 손질된; 3 개의 중간 크기 감자, 삶아서 썬; ¼컵 올리브 오일; 2 tsp의 달콤한 파프리카; 1 티스푼의 천일염, 결이 굵은

감자 위에 고추기름, 올리브유, 천일염을 뿌린 갈리시아식 문어.

총 소요 시간: 1 시간 15 분
준비: 30 분
조리: 45 분
인분: 4
난이도: 단단하게
1 인분 기준: 260 kcal

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이 레시피의 재료에서 본 일러스트레이션; 일반적인 갈리시아식 문어 사진 (이 레시피의 사진은 아님). 사진: 스페인 갈리시아주 비고의 Freecat (José Antonio Gil Martínez) · CC BY 2.0, Wikimedia Commons 제공. 모든 사진 저작권 표시

재료

2 lb 문어, 손질된
3 중간 크기 감자, 삶아서 썬
¼ 컵 올리브 오일 대체하기
2 작은술 단 파프리카
1 작은술 천일염, 결이 굵은

장비

냄비, 칼

조리 방법

큰 냄비에 물을 끓입니다. 문어 3 번 담갔다 빼어 촉수가 말리도록 합니다.
뚜껑을 덮고 35-40 분간 푹 삶아 부드럽게 만듭니다.
촉수를 썰어 감자 위에 올립니다.
기름을 두르고 고춧가루와 천일염을 뿌립니다.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 260
단백질: 24g
탄수화물: 16g
기름: 10g

단백질 38%탄수화물 26%지방 36%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

스페인어 · 문어 · 갈리시아 · 타파스 · 해산물 · 애피타이저

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