加利西亚式章鱼

Name: 加利西亚式章鱼
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 份
Cuisine: 西班牙
Ingredients: 2 磅章鱼，已清洗; 3 个中等大小土豆，已煮熟，已切片; ¼杯橄榄油; 2茶匙甜椒粉; 1 茶匙海盐，片状

加利西亚风味章鱼，配甜椒、橄榄油和海盐，铺在土豆片上。

总时长: 1 小时 15 分钟
准备: 30 分钟
烹饪: 45 分钟
份数: 4
难度: 硬
每份: 260 千卡

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本食谱食材的插图；一般意义上的加利西亚风味章鱼照片，非本食谱所用。照片：来自西班牙加利西亚维戈的Freecat（José Antonio Gil Martínez） · CC BY 2.0，经Wikimedia Commons许可。所有照片致谢

食材

2 磅章鱼，已清洗
3 中号土豆，已煮熟，已切片
¼ 杯橄榄油替换
2 茶匙甜红椒粉
1 茶匙海盐，片状

厨具

锅，刀

做法

将一大锅水煮沸。将章鱼 3 次浸入水中，使触须卷曲。
加盖小火慢炖 35-40 分钟，直至软嫩。
将触须切片。摆放在土豆片上。
淋上油，撒上甜椒粉和海盐。

每份营养信息

卡路里: 260
蛋白质: 24g
碳水化合物: 16g
脂肪: 10g

蛋白质 38%碳水化合物 26%脂肪含量36%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

西班牙 · 章鱼 · 加利西亚 · 塔帕斯 · 海鲜 · 开胃菜

缺少什么？

烹饪中途缺了某种食材？这些替代方案配有比例和说明：

橄榄油替代品

食材

厨具

做法

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