Pulpo a la gallega

Name: Pulpo a la gallega
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Español
Ingredients: 2 lb de pulpo, limpio; 3 patatas medianas, hervidas, en rodajas; ¼ taza de aceite de oliva; 2 cucharadita de pimentón dulce; 1 tsp de sal marina, escamas

Pulpo a la gallega con pimentón, aceite de oliva y sal marina sobre rodajas de patata.

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 30 min
Cocinar: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Duro
Por ración: 260 kcal

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Ilustración de los ingredientes de esta receta; foto de Pulpo a la gallega en general, no de esta receta. Foto: Freecat (José Antonio Gil Martínez) de Vigo, Galicia · CC BY 2,0, vía Wikimedia Commons. Todos los créditos de las fotos

Ingredientes

2 lb pulpo, limpio
3 mediano patatas, hervido, en rodajas
¼ taza aceite de oliva Cambiar
2 cdt pimentón dulce
1 cdt sal marina, en escamas

Equipo

olla, cuchillo

Método

Hierve agua en una olla grande. Sumerge el pulpo 3 veces para rizar los tentáculos.
Hervir tapado 35-40 min hasta que esté tierno.
Corta los tentáculos. Colócalos sobre las rodajas de patata.
Riega con aceite y espolvorea con pimentón y sal marina.

Nutrición por ración

Calorías: 260
Proteína: 24g
Carbohidratos: 16g
Grasa: 10g

Proteína 38%Carbohidratos 26%Grasa 36%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

español · pulpo · gallego · tapas · marisco · aperitivo

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Sustituto del aceite de oliva

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Equipo

Método

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