Name: Paella Valenciana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Español
Ingredients: 2 tazas de arroz bomba o de grano corto; 1 libras de muslos de pollo; ½ lb de conejo o pollo; 1 cebolla mediana, picada; 3 dientes de ajo, picados; 1 taza de judías verdes; ½ taza de alubias de mantequilla; 2 tomate rallado; ¼ cdta de azafrán; 1 cucharadita de pimentón dulce; 3 cucharada de aceite de oliva; 5 tazas de caldo de pollo tibio; 1 ½ cdta de sal; 2 ramitas de romero

Paella Valenciana

Arroz infusionado con azafrán con pollo, conejo y verduras en una paellera amplia.

Tiempo total

1 h 5 min

Preparación

20 min

Cocinar

45 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

520 kcal

Método

Sofría el pollo y el conejo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Reserve.
Sofría la cebolla 5 min. Añada el ajo, el tomate y el pimentón. Cocine 3 min.
Añada el arroz, remueva 2 min. Añada el caldo, el azafrán y la sal.
Vuelva a poner la carne en la sartén, añada los alubias y el romero. NO revuelva después de esto.
Cocine a fuego medio 18 min, luego a fuego bajo 5 min. Deje reposar fuera del fuego 5 min.
Sirva directamente de la sartén.

Nutrición por ración

Calorías: 520
Proteína: 28g
Carbohidratos: 54g
Grasa: 20g

Proteína 22%Carbohidratos 43%Grasa 35%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

español · paella · arroz · azafrán · pollo · festivo

Paella Valenciana

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

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Método

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