Name: Paella Valenciana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Spaans
Ingredients: 2 kopjes Bomba-rijst of kortkorrelige rijst; 1 lb kipdijen; ½ lb konijn of kip; 1 middelgrote ui, in blokjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kopje groene bonen; ½ kopje boonboterbonen; 2 geraspte tomaat; ¼ tl saffraan; 1 theelepel zoete paprika; 3 el olijfolie; 5 kopjes warme kippenbouillon; 1 ½ theelepel zout; 2 roze rozemarijntakjes

Paella Valenciana

Zafrane rijst met kip, konijn en groenten in een brede paellapan.

Totale tijd

1 uur 5 minuut

Voorbereiden

20 min

Koken

45 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Hard

Per portie

520 kcal

Methode

De kip en de konijnstukken in olijfolie bakken tot ze goudbruin zijn. Apart zetten.
Ui 5 min. bakken. Knoflook, tomaat en paprika toevoegen. 3 min. bakken.
Rijst toevoegen, 2 min. roeren. Bouillon, saffraan en zout toevoegen.
De vleesstukken terug in de pan doen, bonen en rozemarijn toevoegen. Na dit punt NIET roeren.
Bakken op middelhoog vuur 18 min, daarna laag vuur 5 min. Na het vuur afzetten laten rusten 5 min.
Serveren uit de pan.

Voeding per portie

Calorieën: 520
Eiwit: 28g
Koolhydraten: 54g
Vet: 20g

Eiwit 22%Koolhydraten 43%Vet 35%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

Spaans · paella · rijst · saffraan · kip · feestelijk

Paella Valenciana

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk