Name: Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 2 tazze di panna da cucina; 5 tuorli d'uovo grandi; ½ tazza di zucchero, più altro per la copertura; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia, oppure 1 bacca di vaniglia; 1 pizzico di sale

Crème Brûlée

Crema pasticcera alla vaniglia setosa con una crosta di zucchero caramellato croccante — il dessert francese per eccellenza.

Tempo totale

1 h 5 min

Preparazione

15 min

Cuoci

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

340 kcal

Ingredienti

2 tazze panna fresca Sostituisci
5 grande gialli d'uovo Sostituisci
½ tazza zucchero, più altro per la copertura Sostituisci
1 cucchiaino estratto di vaniglia, oppure 1 bacche di vaniglia Sostituisci
1 pizzico sale

Attrezzatura

cottini, cannello da cucina

Metodo

Preriscalda il forno a 325F.
Riscalda la panna con la vaniglia fino a quando non emette vapore, senza bollire.
Sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a quando non diventano chiari. Incorpora lentamente la panna calda. Filtra.
Rivesti i cottini. Metti in un bagnomaria e cuoci per 40-45 minuti fino a quando non sono solidi ma ancora tremolanti al centro.
Raffredda per almeno 4 ore. Prima di servire, spolvera uno strato sottile di zucchero sopra. Usa il cannello fino a quando non diventa caramellato e croccante.

Nutrizione per porzione

Calorie: 340
Proteine: 4g
Carboidrati: 28g
Grasso: 24g
Fibre: 0g

Proteine 5%Carboidrati 33%Grasso 63%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

francese · dessert · crème brûlée · crema pasticcera · caramellato · elegante · da preparare in anticipo

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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