Name: Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Tassen Sahne; 5 große Eigelb; ½ Tasse Zucker, plus mehr zum Bestreuen; 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote; 1 Prise Salz

Crème Brûlée

Samtige Vanillepuddingcreme mit der typischen knusprigen, karamellisierten Zuckerschicht – das ultimative französische Dessert.

Gesamtzeit

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

15 Min

Kochen

50 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

340 kcal

Zutaten

2 Tassen Schlagsahne Tauschen
5 groß Eigelb Tauschen
½ Tasse Zucker, plus mehr zum Bestreuen Tauschen
1 Teelöffel Vanilleextrakt, oder 1 Vanilleschote Tauschen
1 Prise Salz

Ausstattung

Förmchen, Küchenbrenner

Methode

Ofen auf 325°F vorheizen.
Sahne mit Vanille erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Langsam die heiße Sahne unterrühren. Abseihen.
In Förmchen füllen. In einem Wasserbad backen, 40-45 Min. backen, bis es fest ist, aber in der Mitte noch wackelig.
Mindestens 4 Stunden kühlen. Vor dem Servieren eine dünne Zuckerschicht darauf streuen. Mit dem Küchenbrenner karamellisieren und knusprig machen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 340
Eiweiß: 4g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 24g
Fasern: 0g

Protein 5%Kohlenhydrate 33%Fett 63%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

französisch · Dessert · Crème Brûlée · Puddingcreme · karamellisiert · elegant · vorbereitbar

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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