Name: Κρέμ Μπριούλε
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Γαλλικά
Ingredients: 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος; 5 κρόκοι αυγού; ½ φλιτζάνι ζάχαρο, συν άλλα για την επικάλυψη; 1 τσάι εκχύλισμα βανίλιας, ή 1 φασόλι βανίλιας; 1 πρέζα αλάτι

Κρέμ Μπριούλε

Σιγανή βανίλια κρέμα με το χαρακτηριστικό τραγανό καραμελωμένο ζάχαρο στην κορυφή — το απόλυτο γαλλικό επιδόρπιο.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 5 λεπτά

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγειρέψτε

50 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

340 kcal

Υλικά

2 φλιτζάνια βαριά κρέμα Αντικατάσταση
5 μεγάλο κρόκοι αυγών Αντικατάσταση
½ φλιτζάνι ζάχαρη, συν άλλα για την επικάλυψη Αντικατάσταση
1 τσάι εκχύλισμα βανίλιας, ή 1 φασόλι βανίλιας Αντικατάσταση
1 πρέζα αλάτι

Εξοπλισμός

ραμεκίν, κουζίνα φλόγας

Μέθοδος

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 325F.
Ζεστάνετε την κρέμα με βανίλια μέχρι να βγάλει ατμούς, όχι να βράσει.
Χτυπήστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρο μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε αργά την ζεστή κρέμα. Σουρώστε.
Ρίξτε στα ραμεκίν. Τοποθετήστε σε μπάνιο νερού, ψήστε 40-45 λεπτά μέχρι να σφίξει αλλά να τρέμει ελαφρώς στο κέντρο.
Ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε μια λεπτή στρώση ζάχαρο στην κορυφή. Καρβουνίστε με φλόγα μέχρι να καραμελώσει και να γίνει τραγανή.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 340
Πρωτεΐνη: 4g
Υδατάνθρακες: 28g
Λιπαρά: 24g
Φυτικές ίνες: 0g

Πρωτεΐνη 5%Υδατάνθρακες 33%Λίπος 63%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

gαλλικό · επιδόρπιο · κρέμα μπρυλέ · κρέμα αυγών · καραμελωμένο · κομψό · έτοιμο εκ των προτέρων

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης