Name: Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 5 stora äggulor; ½ msk socker, samt mer till toppning; 1 tsk vaniljextrakt, eller 1 vaniljstång; 1 nypa salt

Crème Brûlée

Silkeslen vaniljkräm med ett klassiskt sprött karamelliserat sockertak — den franska dessertens främsta representant.

Total tid

1 tim 5 min

Förbered

15 min

Koka

50 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Mellanstor

Per portion

340 kcal

Ingredienser

2 koppar tung grädde Byt
5 stor äggulor Byt
½ kopp socker, samt mer till toppning Byt
1 tsk vaniljextrakt, eller 1 vaniljstång Byt
1 nypa salt

Utrustning

formar, köksbrännare

Metod

Förvärm ugnen till 325F.
Värm grädde med vanilj till den ångar, men inte kokar.
Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir ljus. Vispa långsamt i den varma grädden. Sila.
Häll i formarna. Ställ i vattenbad och grädda i 40-45 minuter tills de stelnat men fortfarande darrar i mitten.
Kyl i minst 4 timmar. Strö ett tunt lager socker över innan servering. Bränn med köksbrännare tills karamelliserat och krispigt.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 340
Protein: 4g
Kolhydrater: 28g
Fett: 24g
Fiber: 0g

Protein 5%Kolhydrater 33%Fett 63%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

fransk · dessert · crème brûlée · kräm · karamelliserad · elegant · gör i förväg

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar