Name: 法式焦糖布丁
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 份
Cuisine: 法式
Ingredients: 2杯重奶油; 5个大蛋黄; ½ 杯糖，另备适量用于 topping; 1茶匙香草精，或1根香草豆; 1 撮盐

法式焦糖布丁

丝滑香草蛋奶冻，配以标志性的脆焦糖糖顶——经典法式甜点。

总时长

1 小时 5 分钟

准备

15 分钟

烹饪

50 分钟

份数

难度

中等

每份

340 千卡

食材

2 杯重奶油替换
5 大号蛋黄替换
½ 杯糖，另备适量用于 topping 替换
1 茶匙香草精，或 1 根香草荚替换
1 少许盐

厨具

小烤碗，厨房喷枪

做法

预热烤箱至 325°F。
将奶油与香草加热至冒热气，但不要煮沸。
将蛋黄与糖搅打至颜色变浅。缓慢倒入热奶油并搅匀。过筛。
倒入小烤碗中。放入水浴，烘烤 40-45 分钟，直至凝固但中心仍微微颤动。
冷藏至少 4 小时。食用前，在表面撒上一层薄糖。用喷枪烤至焦糖化且酥脆。

每份营养信息

卡路里: 340
蛋白质: 4g
碳水化合物: 28g
脂肪: 24g
膳食纤维: 0g

蛋白质 5%碳水化合物 33%脂肪含量63%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

法式 · 甜点 · 焦糖布丁 · 蛋奶冻 · 焦糖化 · 优雅 · 可提前制作

食材

厨具

做法

每份营养信息

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