Name: Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Francuski
Ingredients: 2 szklanki śmietanki; 5 żółtek dużych jajek; ½ szklanek cukru, plus więcej do posypania; 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub 1 laska wanilii; 1 szczypta soli

Crème Brûlée

Silky, waniliowy krem z chrupiącą karmelową skórką — kwintesencja francuskiego deseru.

Czas całkowity

1 godz. 5 min

Przygotowanie

15 min

Gotuj

50 min

Ilość porcji

Trudność

Średni

Na porcję

340 kcal

Składniki

2 szklanki śmietanka Zamień
5 duży jelka jajeczne Zamień
½ szklanka cukier, plus więcej do posypania Zamień
1 łyżeczka extrakt waniliowy, lub 1 laska wanilii Zamień
1 szczypta sól

Ekwipunek

formeczki, palnik kuchenny

Metoda

Podgrzej piekarnik do 325°F.
Podgrzej śmietankę z wanilią, aż zacznie paryć, ale nie gotować.
Mieszaj żółtka z cukrem, aż zblakną. Powoli wlewaj gorącą śmietankę, cały czas mieszając. Przecedź.
Wlej do foremek. Postaw w kąpieli wodnej, piecz 40-45 minut, aż masa się zetnie, ale wciąż będzie się trzęść w środku.
Chłódź przez co najmniej 4 godziny. Przed podaniem posyp cienką warstwą cukru. Podpal palnikiem, aż cukier się skarmelizuje i zchrupie.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 340
Białko: 4g
Węglowodany: 28g
Tłuszcz: 24g
Błonnik: 0g

Białko 5%33% węglowodanówTłuszcz 63%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

francuski · deser · crème brûlée · krem · skarmelizowany · elegancki · do przygotowania z wyprzedzeniem

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać