Name: Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Francês
Ingredients: 2 xícaras de creme de leite; 5 gemas de ovo grandes; ½ xícara de açúcar, mais um pouco para a cobertura; 1 colher de chá de extrato de baunilha, ou 1 vagens de baunilha; 1 pitada de sal

Crème Brûlée

Creme de baunilha aveludado com uma cobertura de açúcar caramelizado crocante característica — a sobremesa francesa por excelência.

Tempo total

1 h 5 min

Preparo

15 min

Cozinhar

50 min

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

340 kcal

Ingredientes

2 xícaras creme de leite Trocar
5 grande gemas de ovo Trocar
½ xícara açúcar, mais um pouco para a cobertura Trocar
1 c. de chá extrato de baunilha, ou 1 vagem de baunilha Trocar
1 pitada sal

Equipamentos

forminhas, maçarico de cozinha

Método

Pré-aqueça o forno a 325F.
Aqueça o creme com a baunilha até ficar fumegante, sem ferver.
Bata as gemas com o açúcar até ficarem pálidas. Adicione o creme quente aos poucos, mexendo. Coe.
Despeje nas forminhas. Coloque em banho-maria e asse por 40-45 min até firmar, mas ainda tremelicar no centro.
Resfrie por pelo menos 4 horas. Antes de servir, polvilhe uma camada fina de açúcar por cima. Use o maçarico até ficar caramelizado e crocante.

Nutrição por porção

Calorias: 340
Proteína: 4g
Carboidratos: 28g
Gordura: 24g
Fibra: 0g

Proteína 5%Carboidratos 33%Gordura 63%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

francesa · sobremesa · creme brulee · creme de baunilha · caramelizado · elegante · preparar com antecedência

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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