Name: Crème Brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Prancis
Ingredients: 2 cangkir krim kental; 5 kuning telur ayam besar; ½ cangkir gula, plus lebih banyak untuk taburan; 1 sdt ekstrak vanili, atau 1 buah polong vanili; 1 sejumput garam

Crème Brûlée

Krim vanila lembut dengan lapisan gula karamel berkerak khas — hidangan penutup Prancis yang paling ikonik.

Waktu total

1 jam 5 menit

Persiapan

15 menit

Masak

50 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

340 kkal

Bahan-bahan

2 cangkir krim kental Ganti
5 besar kuning telur Ganti
½ cangkir gula, plus lebih banyak untuk taburan Ganti
1 sdt ekstrak vanila, atau 1 biji vanili Ganti
1 sejumput garam

Peralatan

ramekin, obor dapur

Metode

Panaskan oven pada suhu 325F.
Panaskan krim dengan vanila hingga mengeluarkan uap, jangan sampai mendidih.
Kocok kuning telur dengan gula hingga berwarna pucat. Masukkan krim panas secara perlahan sambil dikocok. Saring.
Tuang ke dalam ramekin. Letakkan dalam bak air, panggang 40-45 menit hingga mengeras tetapi masih bergetar di bagian tengah.
Dinginkan minimal 4 jam. Sebelum disajikan, taburkan lapisan tipis gula di atasnya. Bakar dengan obor hingga karamel dan renyah.

Gizi per sajian

Kalori: 340
Protein: 4g
Karbohidrat: 28g
Lemak: 24g
Serat: 0g

Protein 5%Karbohidrat 33%Lemak 63%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

prancis · hidangan penutup · creme brulee · krim · karamel · elegan · bisa disiapkan sebelumnya

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka