Name: Крем-брюле
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Французький
Ingredients: 2 склянки важких вершків; 5 великих жовтків яйця; ½ чашок цукру, ще трохи для посипання; 1 ч. л. ванільного екстракту або 1 стручок ванілі; 1 дрібок солі

Крем-брюле

Ніжний ванільний крем з характерною хрусткою карамелізованою цукровою скоринкою — ідеальний французький десерт.

Загальний час

1 год 5 хв

Підготовка

15 хв

Готувати

50 хв

Порції

Складність

Середній

На порцію

340 ккал

Інгредієнти

2 склянки вершки Замінити
5 великий жовтки Замінити
½ склянка цукор, ще трохи для посипання Замінити
1 чайна ложка екстракт ваніліабо 1 ванільний стручок Замінити
1 дрібка сіль

Обладнання

креманки, кухонний паяльник

Метод

Розігрійте духовку до 325°F.
Нагріть вершки з ваніллю до появи пари, але не до кипіння.
Збийте жовтки з цукром до світлого кольору. Повільно влийте гарячі вершки, постійно збиваючи. Процідіть.
Вилийте в креманки. Поставте у водяну баню, випікайте 40-45 хвилин до загустіння, але з легким хитанням у центрі.
Охолодіть щонайменше 4 години. Перед подачею посипте зверху тонким шаром цукру. Карамелізуйте паяльником до хрусткої скоринки.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 340
Білок: 4g
Вуглеводи: 28g
Жир: 24g
Клітковина: 0g

Протеїну 5%33% вуглеводівЖир 63%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

французький · десерт · крем-брюле · крем · карамелізований · елегантний · можна приготувати заздалегідь

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися