Name: Schokoladenmousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 8 oz dunkle Schokolade, 70% gehackt; 3 EL Butter, ungesalzen; 4 große Eier, getrennt; 3 EL Zucker; ½ Tasse Sahne, geschlagen für die Garnierung optional

Schokoladenmousse

Sattes, luftiges französisches Schokoladenmousse, nur mit Schokolade, Eiern und einem Hauch Butter — pure Verführung.

Gesamtzeit

20 Min

Vorbereitung

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

290 kcal

Zutaten

8 oz dunkle Schokolade, 70% gehackt
3 EL Butter, ungesalzen Tauschen
4 groß Eier, getrennt Tauschen
3 EL Zucker Tauschen
½ Tasse Schlagsahne, geschlagen für die Garnierung optional Tauschen

Ausstattung

Förmchen

Methode

Schokolade und Butter vorsichtig schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen, Zucker hinzufügen, zu steifen Spitzen schlagen.
Eigelb einzeln in die warme Schokolade rühren.
1/3 des Eiweißes unter die Schokolade heben, um sie aufzuhellen. Dann vorsichtig das restliche Eiweiß unterheben, bis keine Streifen mehr sichtbar sind.
In Förmchen oder Gläser füllen. Mindestens 3 Stunden kühlen. Bei Bedarf mit Schlagsahne garnieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 290
Eiweiß: 6g
Kohlenhydrate: 22g
Fett: 22g
Fasern: 2g

Protein 8%Kohlenhydrate 28%Fett 64%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

französisch · Dessert · Schokolade · Mousse · elegant · vorbereitbar · Valentinstag

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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