Name: Mousse au chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Français
Ingredients: 8 oz de chocolat noir, 70% haché; 3 c. à s. de beurre, non salé; 4 gros œufs, séparés; 3 c. à s. de sucre; ½ tasse de crème épaisse, fouettée pour la garniture en option

Mousse au chocolat

Riche et aérée mousse au chocolat française réalisée avec seulement du chocolat, des œufs et une touche de beurre — une pure décadence.

Durée totale

20 min

Préparation

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

290 kcal

Ingrédients

8 oz chocolat noir, 70% haché
3 c. à s. beurre, non salé Remplacer
4 gros œufs, séparés Remplacer
3 c. à s. sucre Remplacer
½ tasse crème épaisse, fouettée pour la garniture en option Remplacer

Équipement

ramequins

Méthode

Fondre le chocolat et le beurre doucement ensemble. Laisser tiédir légèrement.
Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous, ajouter le sucre, battre jusqu'à formation de pics fermes.
Mélanger les jaunes d'œufs dans le chocolat tiédi un par un.
Faire tomber 1/3 des blancs dans le chocolat pour alléger. Puis incorporer délicatement les blancs restants jusqu'à ce qu'aucune trace ne subsiste.
Partager dans des ramequins ou des verres. Réfrigérer au moins 3 heures. Garnir de crème fouettée si désiré.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 290
Protéines: 6g
Glucides: 22g
Matière grasse: 22g
Fibres: 2g

Protéines 8%Glucides 28%Matière grasse 64%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

français · dessert · chocolat · mousse · élégant · à préparer à l'avance · Saint-Valentin

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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