Name: Chocolademousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 8 oz pure chocolade, 70% gehakt; 3 el boter, ongezouten; 4 grote eieren, gescheiden; 3 el suiker; ½ cup slagroom, opgeklopt voor garnering optioneel

Chocolademousse

Rijke, luchtige Franse chocolademousse gemaakt van alleen chocolade, eieren en een beetje boter — pure decadentie.

Totale tijd

20 min

Voorbereiden

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

290 kcal

Ingrediënten

8 oz Donkere chocolade, 70% gehakt
3 el roomboter, ongezouten Vervangen
4 groot eieren, gescheiden Vervangen
3 el suiker Vervangen
½ kopje zware room, opgeklopt voor garnering optioneel Vervangen

Keukengerei

ramekins

Methode

Smelt chocolade en boter samen op laag vuur. Laat iets afkoelen.
Klop eiwitten tot zachte piepen, voeg suiker toe en klop tot stijve piepen.
Strooi eidooiers één voor één in de warme chocolade.
Vouw 1/3 van de eiwitten door de chocolade om te lichten. Vouw vervolgens voorzichtig de resterende eiwitten erdoor tot er geen strepen meer zichtbaar zijn.
Verdeel in ramekins of glazen. Koel minimaal 3 uur af. Garneer eventueel met slagroom.

Voeding per portie

Calorieën: 290
Eiwit: 6g
Koolhydraten: 22g
Vet: 22g
Vezels: 2g

Eiwit 8%Koolhydraten 28%Vet 64%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

frans · dessert · chocolade · mousse · elegant · van tevoren te maken · valentijn

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk