Name: Sopa de Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 6 tortillas de maïs, coupées en lanières; 4 tomates, rôties; 1 oignon, en quartiers; 3 gousses d'ail; 2 piment guajillo, trempé; 6 tasses de bouillon de poulet; 1 avocat, en dés; ½ tasse de queso fresco, émietté; ¼ tasse de crema mexicaine; 3 c. à soupe d'huile végétale

Sopa de Tortilla

Soupe mexicaine réconfortante à la tortilla, avec un bouillon tomate-piment, des lanières de tortilla croustillantes, de l'avocat et du fromage.

Durée totale

45 min

Préparation

15 min

Cuire

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

260 kcal

Méthode

Mixez les tomates, l'oignon, l'ail et le piment avec un peu de bouillon.
Faites chauffer l'huile, faites frire la sauce mixée 5 min jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte foncée.
Ajoutez le bouillon, laissez mijoter 20 min. Assaisonnez.
Faites frire les lanières de tortilla jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Verssez la soupe dans des bols. Parsemez de lanières, d'avocat, de queso fresco et de crema.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 260
Protéines: 10g
Glucides: 24g
Matière grasse: 16g
Fibres: 5g

Protéines 14%Glucides 34%Matière grasse 51%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

mexicaine · soupe · tortilla · tomate · comfort food · entrée

Sopa de Tortilla

Ingrédients

Équipement

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