Name: Sopa de Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 6 Mais-Tortillas, in Streifen geschnitten; 4 große Tomaten, geröstet; 1 Zwiebel, geviertelt; 3 Knoblauchzehen; 2 Guajillo-Chili, eingeweicht; 6 Tassen Hühnerbrühe; 1 Avocado, gewürfelt; ½ Tasse Queso Fresco, zerbröselt; ¼ Tasse mexikanische Crema; 3 EL Pflanzenöl

Sopa de Tortilla

Wärmende mexikanische Tortillasuppe mit Tomaten-Chili-Bouillon, knusprigen Tortillastreifen, Avocado und Käse.

Gesamtzeit

45 Min

Vorbereitung

15 Min

Kochen

30 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

260 kcal

Methode

Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Chili mit etwas Brühe pürieren.
Öl erhitzen, pürierte Sauce 5 min braten, bis sie dunkler wird.
Bouillon hinzufügen, 20 min köcheln lassen. Würzen.
Tortillastreifen knusprig braten.
Suppe in Schüsseln schöpfen. Mit Streifen, Avocado, Queso Fresco und Crema toppen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 260
Eiweiß: 10g
Kohlenhydrate: 24g
Fett: 16g
Fasern: 5g

Protein 14%Kohlenhydrate 34%Fett 51%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

mexikanisch · Suppe · Tortilla · Tomate · Comfort Food · Vorspeise

Sopa de Tortilla

Zutaten

Ausstattung

Methode

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