Name: Pozole Rojo (140-Minuten-Version)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 lb Schweineschulter, gewürfelt; 2 Dosen Maiskörner, 29 oz, abgetropft; 4 getrocknete Guajillo-Chilis; 4 Knoblauchzehen; 1 große Zwiebel; 1 TL Oregano; ½ TL Kreuzkümmel; 2 Tassen Kohl, gerieben; 4 geschnittene Radieschen; 4 Limettenspalten

Pozole Rojo (140-Minuten-Version)

Herzhafte Mais- und Schweinesuppe mit roter Chilisoße.

Gesamtzeit

2 Std. 20 Min.

Vorbereitung

20 Min

Kochen

2 Std.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Methode

Chilischoten rösten, 20 min einweichen, mit Knoblauch und Zwiebeln pürieren.
Schweinefleisch anbraten, Chilisoße und Maiskörner sowie Brühe hinzufügen.
1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis es weich ist.
Mit Weißkohl, Rettich und Limette servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 28g
Kohlenhydrate: 32g
Fett: 14g

Protein 31%Kohlenhydrate 35%Fett 34%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Suppe · mexikanisch · Schweinefleisch · Maiskörner · scharf

Pozole Rojo (140-Minuten-Version)

Zutaten

Ausstattung

Methode

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