Name: Pozole Rojo (versione di 140 minuti)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Messicano
Ingredients: 2 libbre di spalla di maiale, a cubetti; 2 lattine di mais, 29 oz, sgocciolate; 4 peperoncini guajillo essiccati; 4 spicchi d'aglio; 1 cipolla grande; 1 cucchiaino di origano; ½ cucchiaino di cumino; 2 tazze di cavolo, tritato; 4 ravanelli affettati; 4 spicchi di lime

Pozole Rojo (versione di 140 minuti)

Sazia zuppa di mais e maiale con salsa di peperoncini rossi.

Tempo totale

2 h 20 min

Preparazione

20 min

Cuoci

2 ora

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

380 kcal

Metodo

Tostare i peperoncini, reidratare per 20 min, frullare con aglio e cipolla.
Marellare il maiale, aggiungere la salsa di peperoncini, il mais e il brodo.
Simmera 1,5-2 ore fino a quando diventa tenero.
Servire guarnito con cavolo, rafano e lime.

Nutrizione per porzione

Calorie: 380
Proteine: 28g
Carboidrati: 32g
Grasso: 14g

Proteine 31%Carboidrati 35%Grasso 34%

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zuppa · messicana · maiale · mais · piccante

Pozole Rojo (versione di 140 minuti)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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