Name: Pozole Rojo (Versão de 140 Minutos)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Mexicano
Ingredients: 2 libras de paleta de porco, em cubos; 2 latas de hominy, 29 oz, escorridas; 4 pimentas guajillo secas; 4 dentes de alho; 1 cebola grande; 1 colher de chá de orégano; ½ colher de chá de cominho; 2 xícaras de repolho, picado; 4 fatias de rabanete; 4 gomos de limão

Pozole Rojo (Versão de 140 Minutos)

Sopa substanciosa de hominy e porco com molho de pimenta vermelha.

Tempo total

2 h 20 min

Preparo

20 min

Cozinhar

2 hora

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

380 kcal

Método

Toste as pimentas, reidrate por 20 min, bata com alho e cebola.
Doure o porco, adicione o molho de pimenta, o hominy e o caldo.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 1,5-2 horas até ficar macio.
Sirva coberto com repolho, rabanete e limão.

Nutrição por porção

Calorias: 380
Proteína: 28g
Carboidratos: 32g
Gordura: 14g

Proteína 31%Carboidratos 35%Gordura 34%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

sopa · mexicana · porco · hominy · picante

Pozole Rojo (Versão de 140 Minutos)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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