Name: Pozole Rojo (140-minutenversie)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 lb varkensschouder, in blokjes; 2 blikken hominy, 29 oz, uitgelekt; 4 gedroogde guajillo-chili's; 4 teentjes knoflook; 1 grote ui; 1 tl oregano; ½ theelepel komijn; 2 koppen kool, gesneden; 4 gesneden radijsjes; 4 partjes limoen

Pozole Rojo (140-minutenversie)

Voorkomende hominy- en varkensvleessoup met rode chilisaus.

Totale tijd

2 uur 20 minuut

Voorbereiden

20 min

Koken

2 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

380 kcal

Methode

Brand de chilipepers, week 20 min in, blend met knoflook en ui.
Bak het varkensvlees bruin, voeg chilisaus, hominy en bouillon toe.
Laat 1,5-2 uur zachtjes koken tot het gaar is.
Serveer met een topping van kool, radijs en limoen.

Voeding per portie

Calorieën: 380
Eiwit: 28g
Koolhydraten: 32g
Vet: 14g

Eiwit 31%Koolhydraten 35%Vet 34%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

soup · mexican · pork · hominy · spicy

Pozole Rojo (140-minutenversie)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk