Name: Tacos al Pastor
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 ½ lb varkensschouder, dun gesneden; 2 gedroogde guajillo-chili's; 1 gedroogde ancho-chili; 4 teentjes knoflook; 2 el achiote-pasta; ½ kop sinaasappelsap; 1 kop ananas, in blokjes; 12 kleine maïstortilla's; 1 kleine ui, fijn gesnipperd; ½ cup koriander, gehakt; 2 limoen

Tacos al Pastor

Gemarineerd varkensvlees met ananas, uien en koriander op warme maïstortilla's.

Totale tijd

45 min

Voorbereiden

30 min

Koken

15 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

320 kcal

Methode

Blend de gerehydrateerde chili's, knoflook, achiote en sinaasappelsap tot een marinade.
Marineer varkensvlees 2+ uur.
Gril varkensvlees 5-7 min tot het licht verbrand is.
Gril ananas 2 min tot deze licht verbrand is.
Verwarm tortilla's, leg er ui, koriander en limoen op.

Voeding per portie

Calorieën: 320
Eiwit: 22g
Koolhydraten: 24g
Vet: 14g

Eiwit 28%Koolhydraten 31%Vet 41%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

tacos · mexicaans · varken · ananas · streetfood

Tacos al Pastor

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk