Name: Sopa de Tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 6 maïstortilla's, in reepjes gesneden; 4 grote tomaten, geroosterd; 1 ui, in kwarten; 3 teentjes knoflook; 2 guajillo-chili, geweekt; 6 kop kippenbouillon; 1 avocado, in blokjes; ½ kop queso fresco, verkruimeld; ¼ kopje Mexicaanse crema; 3 el plantaardige olie

Sopa de Tortilla

Warme Mexicaanse tortillasoup met tomaten-chilibroth, knapperige tortillastrips, avocado en kaas.

Totale tijd

45 min

Voorbereiden

15 min

Koken

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

260 kcal

Methode

Pers tomaten, ui, knoflook en chili met wat bouillon.
Verhit olie, bak de gepersde saus 5 min tot deze donkerder is.
Bouillon toevoegen, 20 min laten pruttelen. Op smaak brengen.
Bak tortillastrips tot ze knapperig zijn.
Schep soep in kommen. Bestrooi met strips, avocado, queso fresco en crema.

Voeding per portie

Calorieën: 260
Eiwit: 10g
Koolhydraten: 24g
Vet: 16g
Vezels: 5g

Eiwit 14%Koolhydraten 34%Vet 51%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

mexicaans · soep · tortilla · tomaat · comfortfood · voorgerecht

Sopa de Tortilla

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk