Name: Boulettes chinoises
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Chinois
Ingredients: 1 lb de porc haché; 2 tasses de chou napa, finement hachés et essorés; 40 wrappers à dumplings, ronds; 2 c. à s. de sauce soja; 1 c. à s. d'huile de sésame; 1 c. à s. de gingembre, râpé; 3 gousses d'ail, hachées; 3 oignons verts, ciselés; 2 c. à s. de vinaigre de riz, pour tremper; 1 c. à s. d'huile de piment, pour tremper

Boulettes chinoises

Dumplings faits main avec une farce juteuse de porc et de chou — bouillis, vapeur ou poêlés.

Durée totale

1 h 15 min

Préparation

1 h

Cuire

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

280 kcal

Méthode

Mélanger porc, chou, sauce soja, huile de sésame, gingembre, ail, oignons verts.
Placez une cuillère de farce dans chaque wrapper. Humidifiez les bords, pliez et plissez pour sceller.
Pour bouillir : cuire jusqu'à ce qu'ils flottent, ajouter de l'eau froide, répéter deux fois.
Pour poêler : faire frire 2 min, ajouter 1/3 tasse d'eau, couvrir, cuire à la vapeur 5 min jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Servir avec une trempette soja-vinaigre-huile de piment.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 280
Protéines: 18g
Glucides: 28g
Matière grasse: 12g
Fibres: 1g

Protéines 25%Glucides 38%Matière grasse 37%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

chinois · dumplings · porc · dim sum · apéritif · fête · nouvel an lunaire

Boulettes chinoises

Ingrédients

Équipement

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