Name: Chiles Rellenos (Version 50-Minute)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 gros piments poblanos; 1 ½ tasses de Oaxaca ou Monterey Jack, râpé; ½ tasse de farine; 3 œufs séparés; 2 tasses d'huile, pour la friture; 1 tasse de sauce tomate

Chiles Rellenos (Version 50-Minute)

Piments poblanos rôtis farcis au fromage, panés et frits.

Durée totale

50 min

Préparation

30 min

Cuire

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

420 kcal

Ingrédients

4 gros piments poblanos
1 ½ tasses Oaxaca ou Monterey Jack, râpé
½ tasse farine Remplacer
3 séparé œufs Remplacer
2 tasses huile, pour la friture Remplacer
1 tasse sauce tomate Remplacer

Équipement

Gril, poêle épaisse

Méthode

Roastir les poblanos jusqu'à ce qu'ils soient noircis.
Cuire à la vapeur dans un sac pendant 10 min, peler, fendre et retirer les graines.
Farcir avec du fromage et fixer avec un cure-dent.
Passer dans la farine, tremper dans les blancs d'œufs battus puis les jaunes.
Frire dans l'huile chaude pendant 3-4 min de chaque côté. Servir avec une sauce tomate.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 420
Protéines: 18g
Glucides: 12g
Matière grasse: 32g

Protéines 18%Glucides 12%Matière grasse 71%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

farcis · mexicains · piments · fromage · frits

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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