Name: Chiles Rellenos (50-Minuten-Version)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 4 große Poblano-Paprika; 1 ½ Tassen Oaxaca- oder Monterey-Jack-Käse, gerieben; ½ Tasse Mehl; 3 getrennte Eier; 2 Tassen Öl, zum Frittieren; 1 EL Tomatensauce

Chiles Rellenos (50-Minuten-Version)

Geröstete Poblano-Paprika, gefüllt mit Käse, paniert und gebraten.

Gesamtzeit

50 Min

Vorbereitung

30 Min

Kochen

20 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Hart

Pro Portion

420 kcal

Zutaten

4 groß Poblano-Paprika
1 ½ Tassen Oaxaca- oder Monterey-Jack-Käse, gerieben
½ Tasse Mehl Tauschen
3 getrennt Eier Tauschen
2 Tassen Öl, zum Frittieren Tauschen
1 Tasse Tomatensauce Tauschen

Ausstattung

Bräter, schwere Pfanne

Methode

Poblano-Paprika rösten, bis sie schwarz werden.
In einem Beutel 10 min dämpfen, schälen, einschneiden und Kerne entfernen.
Mit Käse füllen und mit einem Zahnstocher sichern.
In Mehl wenden, in geschlagenes Eiweiß und dann in Eigelb tauchen.
In heißem Öl 3–4 min pro Seite braten. Mit Tomatensauce servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 12g
Fett: 32g

Protein 18%Kohlenhydrate 12%Fett 71%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

gefüllt · mexikanisch · Paprika · Käse · gebraten

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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