Feijoada

• 2 ly đậu đen khô, soaked overnight → , ngâm qua đêm
• 1 lb thịt vai heo, thái khối
• ½ lb xúc xích hun khói, thái lát
• 4 lát bacon, thái hạt lựu Thay thế
• 2 to hành tây, thái hạt lựu Thay thế
• 6 tâm tỏi, băm nhỏ Thay thế
• 2 Lá nguyệt quế
• 1 cam
• 1 ½ teaspoon muối
• ½ teaspoon tiêu đen Thay thế
• ¼ cốc rau mùi Thay thế
• 3 ly gạo trắng, hấp
• ½ cốc farofa, bột sắn đã rang

Dụng cụ

stockpot → nồi hầm