Name: Фейжоада
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Бразильська
Ingredients: 2 cups висушеної чорної квасолі, замоченої на ніч; 1 фунта свинячої лопатки, нарізаної кубиками; ½ lb копченої ковбаси, нарізаної; 4 шматочки бекону, нарізані кубиками; 2 великі цибулини, дрібно нарізані; 6 зубчиків часнику, подрібнених; 2 лаврові листи; 1 апельсин; 1 ½ ч. л. солі; ½ ч. л. чорного перцю; ¼ склянок кінзи; 3 cups білого рису, на пару; ½ cup фарофи, підсмаженого кассавного борошна

Фейжоада

Бразильське рагу з чорної квасолі та свинини, повільно тушковане та багате.

Загальний час

3 год 20 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

3 години

Порції

Складність

Твердий

На порцію

540 ккал

Метод

Приготуйте бекон до хрусткості. Обсмажте свинину та ковбасу в тій самій каструлі.
Підсмажте цибулю та часник 5 хв. Додайте квасолю, лавровий лист, половинки апельсина.
Залийте водою. Тушкуйте 2-2,5 години, доки квасоля не стане кремовою.
Приправте. Подавайте з рисом, фарофою та гострим соусом.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 540
Білок: 32g
Вуглеводи: 48g
Жир: 22g

Протеїну 25%37% вуглеводівЖир 38%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

бразильська · фейжоада · квасоля · свинина · рагу · чорна квасоля · поживна

Фейжоада

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися