Name: Feijoada
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Brazil
Ingredients: 2 cangkir kacang hitam kering, rendam semalaman; 1 lb bahu babi, potong dadu; ½ lb sosis asap, iris; 4 irisan bacon, cincang; 2 bawang bombay besar, cincang dadu; 6 siung bawang putih, cincang; 2 daun salam; 1 jeruk; 1 ½ sdt garam; ½ sdt lada hitam; ¼ cup ketumbar; 3 cangkir nasi putih, dikukus; ½ cangkir farofa, tepung singkong panggang

Feijoada

Rebusan kacang hitam dan daging babi khas Brasil, dimasak perlahan dan kaya rasa.

Waktu total

3 jam 20 menit

Persiapan

20 menit

Masak

3 jam

Porsi

Tingkat Kesulitan

Keras

Per porsi

540 kkal

Metode

Masak bacon hingga renyah. Coklatkan daging babi dan sosis dalam panci yang sama.
Tumis bawang dan bawang putih 5 menit. Tambahkan kacang, daun salam, dan setengah jeruk.
Tutup dengan air. Didihkan 2-2,5 jam hingga kacang menjadi lembut.
Bumbui. Sajikan di atas nasi dengan farofa dan saus pedas.

Gizi per sajian

Kalori: 540
Protein: 32g
Karbohidrat: 48g
Lemak: 22g

Protein 25%Karbohidrat 37%Lemak 38%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

brazilian · feijoada · kacang-kacangan · daging babi · rebusan · kacang hitam · mengenyangkan

Feijoada

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka