Name: Фейжоада
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Бразильский
Ingredients: 2 стакана сушёных чёрных бобов, замоченных на ночь; 1 фунт свиной лопатки, кубиками; ½ фунтов копчёной колбасы, нарезанной; 4 ломтика бекона, нарезанного кубиками; 2 крупные луковицы, нарезанные кубиками; 6 зубчиков чеснока, измельчённых; 2 лавровых листа; 1 апельсин; 1 ½ ч. л. соли; ½ ч. л. чёрного перца; ¼ веточек кинзы; 3 стакана белого риса, приготовленного на пару; ½ стаканов фарофы, поджаренной маниоковой муки

Фейжоада

Бразильское рагу из чёрных бобов и свинины, медленно тушеное и насыщенное.

Общее время

3 ч 20 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

3 ч

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

540 ккал

Метод

Обжарьте бекон до хруста. Обжарьте свинину и колбасу в той же кастрюле.
Обжарьте лук и чеснок 5 мин. Добавьте бобы, лавровый лист, половинки апельсина.
Залейте водой. Тушите 2-2,5 часа, пока бобы не станут кремообразными.
Приправьте. Подавайте с рисом, фарофой и острым соусом.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 540
Белок: 32g
Углеводы: 48g
Жир: 22g

Белка 25%Углеводов 37%Жиры 38%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

бразильская · фейжоада · бобы · свинина · рагу · чёрные бобы · сытный

Фейжоада

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться