Feijoada

• 2 tasses haricots noirs secs, trempé toute la nuit
• 1 lb épaule de porc, en dés
• ½ lb saucisse fumée, en tranches
• 4 tranches lardons, en dés Remplacer
• 2 gros oignon, en dés Remplacer
• 6 gousses ail, haché Remplacer
• 2 feuille de laurier
• 1 orange
• 1 ½ c. à thé sel
• ½ c. à thé poivre noir Remplacer
• ¼ tasse cilantro Remplacer
• 3 tasses riz blanc, à la vapeur
• ½ tasse farofa, farine de manioc toastée

Équipement

marmite