Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 6 grote eieren; 28 oz ingeblikte tomaten, geplet; 1 paprika, in blokjes; 1 middelgrote ui, in blokjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 tl komijn, gemalen; 1 tl paprikapoeder; ¼ tsp cayennepeper; 2 el olijfolie; ¼ kop feta, verkruimeld optioneel; 2 el verse peterselie, gehakt; 4 plakken stevig brood, om te serveren

Shakshuka

Eieren gepocheerd in een geurig gekruid tomaat-pepersaus — een klassiek Noord-Afrikaans en Middellands-Zees ontbijt.

Totale tijd

30 min

Voorbereiden

10 min

Koken

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

270 kcal

Methode

Verhit de olie. Fruit de ui en de paprika tot ze zacht zijn, 5 min.
Dos de knoflook, komijn, paprika en cayennepeper toe. Kook 1 min.
Dos tomaten toe, kruiden. Laat 10 min pruttelen tot het dikker is.
Maak 6 kuilen. Breek een ei in elk. Dek af, bak op laag vuur 6-8 min tot het eiwit gestold is.
Bestrooi met feta en peterselie. Serveer met brood.

Voeding per portie

Calorieën: 270
Eiwit: 14g
Koolhydraten: 18g
Vet: 16g
Vezels: 4g

Eiwit 21%Koolhydraten 26%Vet 53%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

Middellandse Zee · eieren · ontbijt · tomaat · gekruid · brunch · vegetarisch

Shakshuka

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk