메네멘 (토마토와 피망이 들어간 터키식 계란)

• 4 큰 계란, 실온 상태 대체하기
• 2 중간 크기 익은 토마토, 작게 다짐; 껍질 제거는 선택 사항
• 2 작은 터키 녹색 고추 (sivri biber), 씨를 제거하고 다짐; 아나하임 피망이나 바나나 피망이 좋은 대안입니다
• ½ 작은 양파, 잘게 다짐; 선택 사항, 많은 요리사가 생략하기 때문입니다 대체하기
• 1 큰술 버터 대체하기
• 1 큰술 올리브 오일 대체하기
• 1 작은술 토마토 페이스트, 선택 사항, 더 진한 붉은색을 원할 때 대체하기
• 1 작은술 풀 비베르 (알레포 고추), 또는 1/2티스푼 고춧가루 대체하기
• ½ 작은술 소금
• 1 약간 후추 대체하기
• 2 가지 파슬리, 다진 것, 장식용 대체하기
• 2 슬라이스 바삭한 빵, 찍어 먹기용

장비

10인치 불침팬 팬, 실리콘 주걱