Name: Doro Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: etiope
Ingredients: 2 libbre di cosce di pollo con l'osso; 3 cipolle grandi, tritate finemente; 4 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiai di zenzero, grattugiato; 3 cucchiai di spezie berbere; 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 3 cucchiai di burro; 4 injera, da servire; 4 uova sode; 1 cucchiaini di sale

Doro Wat

Stufato etiope di pollo piccante con spezie berbere, servito con injera.

Tempo totale

1 h 20 min

Preparazione

20 min

Cuoci

1 ora

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

440 kcal

Metodo

Rosola le cipolle in una pentola pesante per 10 min fino a quando diventano ben dorate.
Aggiungi burro, aglio, zenzero, berbere e concentrato di pomodoro. Cuoci per 5 min.
Aggiungi il pollo e 1 tazza d'acqua. Lascia sobbollire per 30 min fino a quando è tenero.
Aggiungi le uova sode sbucciate e lascia sobbollire per 10 min.
Servi su injera o riso.

Nutrizione per porzione

Calorie: 440
Proteine: 34g
Carboidrati: 14g
Grasso: 26g

Proteine 32%Carboidrati 13%Grasso 55%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

etiope · doro wat · pollo · piccante · berbere · stufato

Doro Wat

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

Mancanza qualcosa?

Potrebbe piacerti anche