Name: Doro Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Etíope
Ingredients: 2 libras de muslos de pollo con hueso; 3 cebollas grandes, finamente picadas; 4 dientes de ajo, picados; 1 cdas de jengibre, rallado; 3 cucharadas de especia berbere; 2 cucharada de pasta de tomate; 3 cucharada de mantequilla; 4 injera, para servir; 4 huevos duros; 1 cdta. de sal

Doro Wat

Estofado etíope de pollo picante con especia berbere, servido con injera.

Tiempo total

1 h 20 min

Preparación

20 min

Cocinar

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Por ración

440 kcal

Método

Sofríe las cebollas en una olla pesada 10 min hasta que estén muy doradas.
Añade mantequilla, ajo, jengibre, berbere y pasta de tomate. Cocina 5 min.
Añade el pollo y 1 taza de agua. Cocina a fuego lento 30 min hasta que esté tierno.
Añade huevos duros pelados y cocina a fuego lento 10 min.
Sirve sobre injera o arroz.

Nutrición por ración

Calorías: 440
Proteína: 34g
Carbohidratos: 14g
Grasa: 26g

Proteína 32%Carbohidratos 13%Grasa 55%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

etíope · doro wat · pollo · picante · berbere · estofado

Doro Wat

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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