Name: Doro Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ethiopisch
Ingredients: 2 lb Hähnchenschenkel, mit Knochen; 3 große Zwiebeln, fein gehackt; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL geriebener Ingwer; 3 EL Berbere-Gewürz; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Butter; 4 Injera, zum Servieren; 4 hartgekochte Eier; 1 TL Salz

Doro Wat

Ethiopisches scharfes Hühnchen-Eintopf mit Berbere-Gewürz, serviert mit Injera.

Gesamtzeit

1 Std. 20 Min.

Vorbereitung

20 Min

Kochen

1 Std.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

440 kcal

Methode

Zwiebeln in einem schweren Topf ohne Fett 10 Min. anbraten, bis sie tiefbraun sind.
Butter, Knoblauch, Ingwer, Berbere und Tomatenmark hinzufügen. 5 Min. kochen.
Hühnchen und 1 Tasse Wasser hinzufügen. 30 Min. köcheln lassen, bis es weich ist.
Geschälte hartgekochte Eier hinzufügen, 10 Min. köcheln lassen.
Auf Injera oder Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 440
Eiweiß: 34g
Kohlenhydrate: 14g
Fett: 26g

Protein 32%Kohlenhydrate 13%Fett 55%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

ethiopisch · doro wat · hühnchen · scharf · berbere · eintopf

Doro Wat

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Ausstattung

Methode

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