Name: Doro Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Ethiopisch
Ingredients: 2 kipdijen, op het bot; 3 grote uien, fijngehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el gember, geraspt; 3 el berberekruid; 2 el tomatenpuree; 3 el boter; 4 injera, om bij te serveren; 4 hardgekookte eieren; 1 tl zout

Doro Wat

Ethiopische pittige kippenstoof met berberekruid, geserveerd met injera.

Totale tijd

1 uur 20 minuut

Voorbereiden

20 min

Koken

1 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

440 kcal

Methode

Bak uien droog in een zware pan 10 min tot ze diepbruin zijn.
Voeg boter, knoflook, gember, berbere en tomatenpuree toe. Kook 5 min.
Voeg kip en 1 kop water toe. Laat 30 min zachtjes pruttelen tot het gaar is.
Voeg gepelde hardgekookte eieren toe, laat 10 min pruttelen.
Serveer op injera of rijst.

Voeding per portie

Calorieën: 440
Eiwit: 34g
Koolhydraten: 14g
Vet: 26g

Eiwit 32%Koolhydraten 13%Vet 55%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

ethiopisch · doro wat · kip · pittig · berbere · stoofschotel

Doro Wat

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk