Name: Doro Wat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: etíope
Ingredients: 2 lb de sobrecoxas de frango, com osso; 3 cebolas grandes, picadas finamente; 4 dentes de alho, picados; 1 colheres de sopa de gengibre, ralado; 3 colheres de sopa de berbere; 2 colher (sopa) de extrato de tomate; 3 colher de sopa de manteiga; 4 injera, para servir; 4 ovos cozidos; 1 colher de chá de sal

Doro Wat

Eguado etíope de frango com berbere, servido com injera.

Tempo total

1 h 20 min

Preparo

20 min

Cozinhar

1 hora

Rende

Dificuldade

Médio

Por porção

440 kcal

Método

Salteie as cebolas secas em uma panela pesada por 10 min até ficarem bem douradas.
Adicione manteiga, alho, gengibre, berbere e pasta de tomate. Cozinhe por 5 min.
Adicione o frango e 1 xícara de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 min até ficar macio.
Adicione ovos cozidos descascados e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 min.
Sirva sobre injera ou arroz.

Nutrição por porção

Calorias: 440
Proteína: 34g
Carboidratos: 14g
Gordura: 26g

Proteína 32%Carboidratos 13%Gordura 55%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

etíope · doro wat · frango · picante · berbere · guisado

Doro Wat

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

Faltando algo?

Ingredientes

Equipamentos

Método

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