Name: Песто алла Дженовезе
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянский
Ingredients: 2 ст. л. свежих листьев базилика, плотно утрамбованных; 3 ст. л. кедровых орехов; 2 зубчика чеснока; ½ ст. л. пармиджано-реджано, тертого; ¼ ст. л. пекорино сардо, тертого; ½ ст. л. оливкового масла extra virgin; ½ ч. л. соли, крупного помола

Песто алла Дженовезе

Яркое базиликовое песто из Генуи, традиционно приготовленное в ступке и пестиком для идеальной текстуры.

Общее время

20 мин

Подготовка

15 мин

Готовить

5 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

290 ккал

Ингредиенты

2 стаканы свежие листья базилика, утрамбованная Заменить
3 ст. л. кедровые орехи
2 гвоздики чеснок Заменить
½ стакан пармезан-реджано, натёртый на тёрке
¼ стакан пекорино сардо, натёртый на тёрке
½ стакан оливковое масло extra virgin Заменить
½ ч. л. соль, крупного помола

Инвентарь

ступка и пестик

Метод

Легко обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Остудите.
Разотрите чеснок и соль в пасту. Добавьте кедровые орехи, разомните.
Добавляйте базилик по одной горсти, перетирая круговыми движениями.
Смешайте оба сыра. Вливайте оливковое масло, помешивая, пока не получится кремовая масса.
Перемешайте с горячей пастой или намажьте на хлеб.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 290
Белок: 8g
Углеводы: 3g
Жир: 28g
Клетчатка: 1g

Белка 11%Углеводы 4%Жиры 85%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

итальянский · песто · базилик · соус · генуэзский · вегетарианский · приправа

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться