Name: Pesto alla Genovese
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 cangkir daun basil segar, padat; 3 sdt biji pinus; 2 siung bawang putih; ½ cangkir parmigiano-reggiano, parut; ¼ cangkir pecorino sardo, parut; ½ cangkir minyak zaitun extra virgin; ½ sdt garam, kasar

Pesto alla Genovese

Pesto basil cerah dari Genoa, secara tradisional dibuat dengan lesung dan alu untuk tekstur terbaik.

Waktu total

20 menit

Persiapan

15 menit

Masak

5 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

290 kkal

Bahan-bahan

2 cangkir daun kemangi segar, dipadatkan Ganti
3 sdm kacang pinus
2 bawang putih bawang putih Ganti
½ cangkir parmigiano-reggiano, parut
¼ cangkir pecorino sardo, parut
½ cangkir minyak zaitun extra virgin Ganti
½ sdt garam, kasar

Peralatan

alat tumbuk dan lesung

Metode

Rsangkan ringan kacang pinus hingga keemasan. Dinginkan.
Hancurkan bawang putih dan garam menjadi pasta. Tambahkan kacang pinus, hancurkan.
Add basil satu genggam demi satu, digiling dengan gerakan melingkar.
Campur kedua keju tersebut. Tuang minyak zaitun sambil diaduk hingga creamy.
Aduk dengan pasta panas atau oleskan pada roti.

Gizi per sajian

Kalori: 290
Protein: 8g
Karbohidrat: 3g
Lemak: 28g
Serat: 1g

Protein 11%Karbohidrat 4%Lemak 85%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

italian · pesto · basil · sauce · genovese · vegetarian · condiment

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka