Name: 热那亚青酱
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 份
Cuisine: 意大利
Ingredients: 2 杯新鲜罗勒叶，压实; 3 汤匙松子; 2 瓣大蒜; ½ 杯磨碎的帕尔马干酪; ¼ 杯磨碎的萨尔多佩科里诺奶酪; ½ 杯特级初榨橄榄油; ½ 茶匙粗盐

热那亚青酱

来自热那亚的鲜亮罗勒青酱，传统上使用研钵和研杵制作以获得最佳口感。

总时长

20 分钟

准备

15 分钟

烹饪

5 分钟

份数

难度

简单

每份

290 千卡

食材

2 杯新鲜罗勒叶，压实替换
3 汤匙松子
2 丁香大蒜替换
½ 杯帕尔马干酪，磨碎
¼ 杯萨尔多佩科里诺奶酪，磨碎
½ 杯特级初榨橄榄油替换
½ 茶匙盐，粗盐

厨具

研钵和研杵

做法

将松子轻微烘烤至金黄，放凉。
将大蒜和盐捣成泥。加入松子，继续捣碎。
分次加入罗勒叶，每次一把，用画圈的方式研磨。
加入两种奶酪。在搅拌的同时淋入橄榄油，直至变得顺滑浓稠。
与热意面拌匀或涂抹在面包上。

每份营养信息

卡路里: 290
蛋白质: 8g
碳水化合物: 3g
脂肪: 28g
膳食纤维: 1g

蛋白质 11%碳水化合物 4%脂肪含量85%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

意大利 · 青酱 · 罗勒 · 酱汁 · 热那亚式 · 素食 · 调味品

食材

厨具

做法

每份营养信息

缺少什么？

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