Name: Pollo caramellato vietnamita
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 1 ½ lb cosce di pollo con osso; 3 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di salsa di pesce; ½ tazza d'acqua; 3 spicchi d'aglio, tritati; 2 scalogno affettato; 3 cipollotti verdi affettati; ½ cucchiaini di pepe nero; 1 cucchiaino di olio

Pollo caramellato vietnamita

Cosse di pollo brasate in salsa di pesce caramellata. Dolce, saporito e lucido.

Tempo totale

40 min

Preparazione

10 min

Cuoci

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

420 kcal

Ingredienti

1 ½ lb fuselli di pollo, con l'osso
3 cucchiaio zucchero Sostituisci
3 cucchiaio salsa di pesce Sostituisci
½ tazza acqua
3 chiodi di garofano aglio, tritato Sostituisci
2 sottile cipollotti
3 sottile cipollotto
½ cucchiaino pepe nero Sostituisci
1 cucchiaio olio Sostituisci

Attrezzatura

pentola

Metodo

Sciogli lo zucchero in una pentola fino a ottenere un ambrato scuro. Aggiungi l'olio con cautela.
Aggiungi il pollo, rosola per 3 min per lato.
Aggiungi salsa di pesce, acqua, aglio e scalogno. Fai sobbollire per 20 min.
Riduci la salsa per glassare il pollo. Completa con cipollotti e pepe.

Nutrizione per porzione

Calorie: 420
Proteine: 34g
Carboidrati: 14g
Grasso: 26g

Proteine 32%Carboidrati 13%Grasso 55%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

vietnamita · pollo · caramello · salsa di pesce · brasato · glassato

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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