Name: Poulet caramel vietnamien
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamien
Ingredients: 1 ½ lb de cuisses de poulet, avec os; 3 c. à s. de sucre; 3 c. à s. de sauce de poisson; ½ tasse d'eau; 3 gousses d'ail, hachées; 2 échalotes tranchées; 3 oignon vert tranché; ½ cuillères à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe d'huile

Poulet caramel vietnamien

Cuisses de poulet braisées dans une sauce au poisson caramélisée. Sucré, salé et brillant.

Durée totale

40 min

Préparation

10 min

Cuire

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Pour une portion

420 kcal

Ingrédients

1 ½ lb cuisses de poulet, avec l'os
3 c. à s. sucre Remplacer
3 c. à s. sauce de poisson Remplacer
½ tasse eau
3 gousses ail, haché Remplacer
2 tranches échalotes
3 tranches oignon vert
½ c. à thé poivre noir Remplacer
1 c. à s. huile Remplacer

Équipement

marmite

Méthode

Faites fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit ambré foncé. Ajoutez l'huile avec précaution.
Ajoutez le poulet, faites dorer 3 min de chaque côté.
Ajoutez la sauce poisson, l'eau, l'ail et les échalotes. Laissez mijoter 20 min.
Réduisez la sauce pour glacer le poulet. Parsemez de ciboulette et de poivre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 420
Protéines: 34g
Glucides: 14g
Matière grasse: 26g

Protéines 32%Glucides 13%Matière grasse 55%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

vietnamien · poulet · caramel · sauce poisson · braisé · glacé

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Vous aimerez peut-être aussi