Name: Pho Ga vietnamien
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamien
Ingredients: 3 ½ lb de poulet entier; 1 lb de nouilles de riz plates; 4 pouce de gingembre, coupé en deux; 1 oignon coupé en deux; 3 anis étoilé; ¼ tasse de coriandre; 3 oignons verts tranchés; 2 quartiers de citron vert; 1 tasse de germes de soja; ½ tasse de basilic thaï; 2 c. à s. de sauce de poisson

Pho Ga vietnamien

Soupe de nouilles au poulet vietnamien — bouillon clair au gingembre avec du poulet effiloché.

Durée totale

1 h 15 min

Préparation

15 min

Cuire

1 h

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

380 kcal

Méthode

Grillez le gingembre et l'oignon sous le gril pendant 8 min.
Faites mijoter le poulet avec les aromates grillés et l'anis étoilé pendant 45 min.
Retirez le poulet, effilochez la viande. Filtrez le bouillon. Assaisonnez avec de la sauce de poisson.
Cuisez les nouilles. Placez-les dans des bols avec le poulet effiloché. Versez le bouillon chaud par-dessus.
Servez avec des germes, du basilic, du citron vert et de la coriandre.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 380
Protéines: 32g
Glucides: 42g
Matière grasse: 8g

Protéines 35%Glucides 46%Matière grasse 20%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

vietnamien · pho ga · poulet · soupe · nouilles · gingembre · réconfort

Pho Ga vietnamien

Ingrédients

Équipement

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