Name: Pho Bo
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Vietnamien
Ingredients: 3 lb d'os de bœuf; ¾ lb de bifteck de bœuf, finement tranché; 1 lb de nouilles de riz plates, nouilles pho; 1 gros oignons, coupés en deux; 4 pouce de gingembre, coupé en deux; 3 étoiles d'anis entières; 4 clous de girofle entiers; 1 bâton de cannelle; 2 c. à s. de sauce de poisson; 1 tasse de germes de soja; ½ tasse de basilic thaï; 2 quartiers de citron vert; 2 c. à s. de hoisin; 1 c. à s. de Sriracha

Pho Bo

Soupe de nouilles au bœuf vietnamienne avec un bouillon d'os riche, du bœuf tranché et des herbes fraîches.

Durée totale

4 h 30 min

Préparation

30 min

Cuire

4 h

Portions

Niveau de difficulté

Dur

Pour une portion

420 kcal

Méthode

Grillez l'oignon et le gingembre sous le gril pendant 10 min.
Grillez les os de bœuf à 400°F pendant 30 min.
Faites mijoter les os, l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé, les clous de girofle, la cannelle pendant 4 heures. Filtrez.
Assaisonnez le bouillon avec de la sauce de poisson.
Cuisez les nouilles. Placez-les dans les bols, garnissez de faux-filet cru. Versez le bouillon chaud par-dessus.
Servez avec des germes, du basilic, du citron vert, du hoisin, de la Sriracha.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 420
Protéines: 28g
Glucides: 48g
Matière grasse: 10g

Protéines 28%Glucides 49%Matière grasse 23%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

vietnamien · pho · soupe · bœuf · nouilles · bouillon · réconfort

Pho Bo

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

Il manque quelque chose ?

Vous aimerez peut-être aussi