Name: Pho Bo
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 3 libbre di ossa di manzo; ¾ libbra di filetto di manzo, affettato sottilmente; 1 libbre di noodles di riso piatti, noodles per pho; 1 cipolle grandi, a metà; 4 pollice di zenzero, a metà; 3 anice stellato intero; 4 chiodi di garofano interi; 1 bastoncino di cannella; 2 cucchiai di salsa di pesce; 1 tazza di germogli di fagioli; ½ tazze di basilico thailandese; 2 spicchi di lime; 2 cucchiai di hoisin; 1 cucchiai di Sriracha

Pho Bo

Zuppa di noodles di manzo vietnamita con brodo di ossa ricco, fette di manzo e erbe fresche.

Tempo totale

4 h 30 min

Preparazione

30 min

Cuoci

4 ora

Porzioni

Difficoltà

Duro

Per porzione

420 kcal

Metodo

Grigliare cipolla e zenzero sotto il grill per 10 min.
Tostare le ossa di manzo a 400°F per 30 min.
Bollire a fuoco lento le ossa, cipolla, zenzero, anice stellato, chiodi di garofano, cannella per 4 ore. Filtrare.
Condiscere il brodo con salsa di pesce.
Cuocere i noodles. Mettere nelle ciotole, coprire con filetto crudo. Versare il brodo bollente sopra.
Servire con germogli, basilico, lime, hoisin, Sriracha.

Nutrizione per porzione

Calorie: 420
Proteine: 28g
Carboidrati: 48g
Grasso: 10g

Proteine 28%Carboidrati 49%Grasso 23%

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vietnamita · pho · zuppa · manzo · noodles · brodo · comfort

Pho Bo

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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